ちいさく試せる、場所がある。
さらに広げる、知恵もある。
パンと焼き菓子のシェアキッチン『uni（ユニ）』は、設計事務所のアトリエユニゾンが営んでいます。
uniが位置するのは、活気あふれる阿佐ヶ谷の商店街のすぐそば。ミニマルな空間に職人が厳選した厨房機器を取り揃え、販売スペースも併設。あなたが作るパンやお菓子を、あなたが「店主」となって販売できます。
だけど、uniが提供するのはシェアキッチンという「場所」だけではありません。物件探しからデザイン・開業・運営アドバイスまで、設計事務所ならではの「知惠」を持ったパートナーでもあります。
いまはそこまで考えてないけどな・・・、そう思うかもしれません。でも可能性は広がっていた方が夢があると、uniは考えます。
uniと一緒に、自分らしいお店の形を探しませんか。
菓子製造許可
・工房で製造した商品を店舗、マルシェ、ウェブショップなどで販売いただけます。
・販売カウンターでの販売が可能です。
本格的なベイカリーオーブンをはじめパンと焼き菓子の製造設備、商品を販売する販売スタンドを揃えています。
配置プラン
ミックベイカーガスオーブンホイロ付き
パンオーブン／WGE-11T-F-NH／ワールド精機
ホイロ(発酵機能)付き
オーブン庫内寸法：幅430mm/奥行660mm/高さ200mm
販売スタンド
工房で製造した商品を販売するスペース
販売用ガラスケース
冷蔵ケース
幅1.4m×奥行き91cm
ダブルキッチン
パン製造用キッチンと菓子製造用の２区画のキッチン
２区画同時に利用可能
＜キッチン利用可能時間枠＞
A:7:00-10:00 / B:10:15-13:15 /
C:13:30-16:30 / D:16:45-19:45 / E:20:00-23:00
※各枠3時間毎の枠から予約可能
バックヤードスペース
メンバーごとに収納ロッカー、引き出し収納
Wifi／シーラー等完備
事務作業や梱包作業に利用可能です。
使用料金は発生しません。
主な設備備品
パンオーブン
WGE-11T-F-NH
ガスオーブン
RCK-10AS
卓上ミキサー（大）
RMーG１０A
容量：9.5L
卓上ミキサー（小）
KPL9000S
容量：6.7L
その他の備品
電子オーブン／電子レンジ／冷蔵・冷凍コールドテーブル／大型冷凍庫／発酵機／2層シンク
パンラック／パイローラー／番重／フードプロセッサー／ハンドミキサー／IHコンロ／電子ケトル
その他調理器具各種
※詳細については、変更・追加している場合がありますので内覧時に現地でご確認ください。
ご利用をご検討いただける方は、お手数ですが下記フォームにご入力ください。
＊当シェアキッチンはパン製造および菓子製造のスタートアップの方の利用を主にしております。
▼uniシェアキッチン ご利用申請フォーム
内覧日時を調整し、実際にuniをご覧いただきます。
その際に利用方法の概要を直接説明致します。
ご利用いただけるようであれば、利用規約と細かな利用方法を説明いたします。
規約内容にご承諾いただきます。
実際にキッチンと販売スタンドを利用いただきます。
施設や道具の使用感を実際にご利用いただき確認いただきます。
※トライアル利用料として別途料金（2,200円／1h（税込））をいただきます。
※入会される場合は、入会手数料（22,000円（税込））に含まれます。
トライアル利用をいただき使用感に問題のない場合は、入会手続きを行います。
施設利用契約手続き、情報共有システムや予約システムの設定を行います。
これでuniの一員としてキッチンをご利用いただけます！
uni利用料金では、パン製造、焼菓子製造それぞれ５つのカテゴリーがあります。
ご利用方法や頻度に合わせてご選択ください。
A～Eの時間帯を選んでご利用できます。
A:7:00-10:00 / B:10:15-13:15 / C:13:30-16:30 / D:16:45-19:45 / E:20:00-23:00
東京都杉並区阿佐谷南1-14-19 1F
南阿佐ケ谷駅から徒歩3分
JR中央線阿佐ヶ谷駅より徒歩9分
